Jika kalian sebagai penggemar drama korea tentunya sering melihat mereka mengkonsumsi beras ungu, beras tersebut bukan nasi putih namun adalah nasi ungu. Sesuai dengan warnaya beras ini termasuk salah satu jenis beras yang kaya akan kandungan antioksidan. Jika di telusuri menurut jaman ke jaman, beras yang memiliki warna yang menarik perhatian ini dulunya hanya disajikan secara eksklusif untuk para kaisar China, jika dibandingkan dengan jenis beras lainnya beras ini tergolong sangat sulit tumbuh karena langka maka membuat beras ini menjadi spesial.
Pada umumnya beras ungu ini tersedia dalam dua bentuk yaitu long grain dan jasmine, pada seluruh bentuk olahan beras ini tentunya bebas gluten. Selain itu beras ungu juga berasal mula dari negara Jepang yang merupakan olahan dari whole grain sehingga yang membuatnya lebih memiliki nutrisi jika dibandingkan dengan jenis beras biasa. Pada 100gr cangkir beras ungu yang lengket ini terdapat sekitar 356 kalori, tapi berbeda pula dengan merek maka bisa juga lain untuk jumlah kalorinya. Kandungan serat pada beras ungu sekutar 2.2gr pada setiap 100gr penyajiannya, hal ini berupa dengan beras cokelat.
Yang membedakan beras ungu dengan beras biasa ialah pada kandungan pigmennya yang membuat kaya akan kandungan antioksidan, jika dibandingkan dengan jenis beras cokelat maka kelebihan beras ungu ini lebih memiliki kadar antioksidan lebih tinggi. Kandungan nutrisi pada beras ungu juga sangat berlimpah dan tidak lepas dari lapisan barn dan germ nya yang masih utuh, berbeda dengan beras putih yang diproses tanpa melibatkan jenis lapisan tersebut.
Meskipun demikian hal ini justru akan meningkatkan adanya resiko terjadinya resiko resido asenik yang merupakan jenis zat beracun yang diserap oleh tanah. Faktor utama yang bisa menentukan adanya atau tidak kandungan residu arsenik ini ialah tempat dimana menanam beras.
Berikut beberapa manfaat dari beras ungu seperti :
1. Sumber antioksidan
2. Baik untuk pencernaan
3. Meningkatkan fungsi hati
4. Memperkuat otot
5. Kaya zat besi
Itulah beberapa manfaat dari beras ungu dan kini mungkin sudah sangat jarang bisa ditemukan dan sudah sangat langka.