Hal Yang Perlu Di Ketahui Dari Tanaman Wasabi

Bagi pecinta makanan jepang / japanese food pasti sudah tidak heran dengan namanya wasabi . wasabi merupakan salah satu menu pendamping bersama shoyu atau kecap asin pada menu utama sashimi dan sushi .

Sebenarnya apa sih itu wasabi ?
Tentu bagi pecinta makanan jepang seperti sushi atau sashimi sudah tidak heran dengan wasabi ini namun bagi yang tidak tahu akan kami jelaskan disini.

Wasabi sebenarnya termasuk tanaman herbal dan masih berkeluarga dengan kol atau kubis. Wasabi merupakan tanaman asli dari jepang dan mempunyai nama latin Wasabia Japonica atau Eutrema japonica ini berasal dari batang wasabi.

Batang wasabi biasanya di parut dan diolah dengan lebih lanjut , sehingga menghasilkan menu pelengkap atau menu pendamping yang memiliki tekstur seperti pasta .Namun bukan hanya batang wasabi saja yang berguna untuk bahan makanan , bagian tangkai daun dan akar wasabi yang memiliki rasa yang kuat juga kerap diolah jadi bahan makanan loh .

Rasa pedas pada wasabi bukan seperti rasa pedas pada cabai , jika pedasnya cabai hanya membakar lidah berbeda dengan pedas wasabi ini memberikan rasa pedas yang menusuk hidung sampai kepala .

Adakah kandungan nutrisi pada tanaman wasabi ?
Wasabi mengandung Protein , karbohidrat , serat dan sedikit lemak .
bukan hanya itu , wasabi juga di yakini mengandung beberapa vitamin seperti vitamin K , Vitamin E , Vitamin D , Vitamin C , Vitamin B12 , Vitamin B6 , Vitamin A bisa di dapatkan pada tanaman wasabi ini .
wasabi juga mengandung mineral seperti Kalsium , zat besi , tembaga , magnesium , mangan , fosfor , kalium , selenium  serta seng yang beguna untuk kebutuhan harian tubuh .

Adakah Manfaat untuk kesehatan ?
Tentu saja ada loh , meskipun rasanya yang pedas wasabi ini sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh . seperti yang sudah di jelaskan sebelumnya sangat banyak kandungan yang ada pada tanaman wasabi ini . dengan banyaknya kandungan pasti ada manfaat untuk tubuh . seperti :

1 . Menurunkan resiko kanker
2 . Mengobati peradangan
3 . Menjaga kesehatan jantung
4 . Meringankan masalah pernapasan
5 . Mencegah Obesitas
6 . Menlancarkan sistem pencernaan
7 . Efek antibakteri

Itulah beberapa manfaat yang ada pada wasabi , bukan hanya sebagai bahan makanan wasabi ternyata bagus untuk tubuh . semoga informasi ini bermanfaat dan konsumsi wasabi setiap hari :V . salam kesehatan !

Know More About Japanese Wasabi !

Know More About Japanese Wasabi !
Green wasabi pasta is usually eaten for sushi and sashimi. In Japan itself, wasabi is indeed used for smearing sushi and sashimi. Sushi and sashimi dishes use raw marine ingredients, such as raw tuna or raw salmon. Well, this wasabi is applied to the raw fish. “What is sought from this isabi is the aroma. Sometimes raw fish has a fishy odor. Use wasabi to neutralize this odor,” said Chef Hideki Chomei. The original Japanese Chomei is a chef at a Japanese restaurant, Nishimura. This restaurant is located in the Shangri-La hotel in Jakarta. The aroma and taste of wasabi is very typical. Spicy, stomping, instead of burning the mouth, but immediately hit the nose. If it’s the first time you try it, this spiciness can surprise you. As Chomei said, there was trust among Japanese people, wasabi could kill bacteria in raw fish used for sushi and sashimi. However, he himself is not sure whether this is true or not. “It’s just the words that only wasabi can make bacteria die,” Chomei said. Towards spring, besides Sakura began to bloom, wasabi also began to be harvested. According to Chomei, wasabi was harvested when the winter was over which was marked by snow. Wasabi (Shutterstock) Wasabi plants themselves are tubers, such as carrots or cassava. The color is green starting from the bulbs or roots, stems, until the leaves. Wasabi leaves are wide and shaped like a heart. Generally, the restaurants that provide wasabi paste are made from wasabi powder. Of course this is cheaper than making it yourself from fresh wasabi roots. Because, wasabi root is very expensive. “Fresh wasabi root is around Rp 3 million,” Chef Chomei said.