Tag: Sushi

Posted on

Ikan Fugu, Ikan Beracun Namun Menjadi Sashimi Favorit

Fugu di Indonesia dikenal sebagai ikan buntal. Ini karena makhluk laut ini berubah menjadi bundel ketika ada ancaman. Jika sudah begini, ikan akan dipenuhi racun yang mematikan. Namun, di Jepang, jenis ikan ini banyak dikonsumsi dan memiliki harga jual yang tinggi.

Di Indonesia, ikan buntal belum populer karena mengandung racun yang berbahaya. Namun, di Jepang hidangan ini paling banyak dicari dan harganya cukup mahal jika disajikan di restoran.

Cara Memproses Ikan Buntal Menjadi Sashimi

Jenis ikan ini sangat mudah ditemukan di Jepang, bahkan di toko-toko pinggir jalan. Biasanya ikan disajikan segar atau yang disebut sashimi. Pembeli juga bisa melihat secara langsung proses pengolahan makhluk laut ini, mulai dari membersihkan ikan hingga memotongnya.

Setelah daging ikan diiris tipis, pembeli bisa memakannya langsung dengan mencelupkannya ke dalam kecap. Ditambah dengan tambahan parutan jahe dan wasabi, pembeli akan merasakan serunya memakan ikan yang terkenal berbahaya ini.

Sejumlah restoran di Jepang juga menawarkan ikan buntal goreng. Namun mungkin sebagian orang, terutama wisatawan, ragu untuk memakannya. Oleh karena itu, pastikan juru masak yang mengolahnya memiliki sertifikasi khusus, karena tidak semua orang bisa menangani ikan beracun ini. Jika salah sedikit saja, nyawa jadi taruhannya.

Racun pada ikan buntal disebut tetrodotoxin, yang lebih berbahaya daripada sianida. Orang yang terkena racun akan langsung mengalami mati rasa dan akhirnya berhenti bernapas.

Sedikitnya 296 warga Jepang dilaporkan jatuh sakit setelah diracun dengan memakan ikan jenis ini. Sebagian besar kasus keracunan disebabkan oleh pengolahan ikan di rumah tanpa keahlian khusus. Namun, ikan buntal merupakan salah satu masakan khas Jepang karena rasanya yang lezat dan penyajiannya yang unik

Bagi Anda yang ingin menikmati daging dari ikan buntal atau ikan fugu ini, harap pergi ke restoran yang memang ahli. Ini sangat berbahaya karena mempertaruhkan nyawa Anda dengan memakan daging ini secara mentah. Atau bisa juga kalian coba dengan menu ikan fugu lainnya yang sudah dimasak sehingga cukup aman untuk dimakan.

Posted on

Hal Yang Perlu Di Ketahui Dari Tanaman Wasabi

Bagi pecinta makanan jepang / japanese food pasti sudah tidak heran dengan namanya wasabi . wasabi merupakan salah satu menu pendamping bersama shoyu atau kecap asin pada menu utama sashimi dan sushi .

Sebenarnya apa sih itu wasabi ?
Tentu bagi pecinta makanan jepang seperti sushi atau sashimi sudah tidak heran dengan wasabi ini namun bagi yang tidak tahu akan kami jelaskan disini.

Wasabi sebenarnya termasuk tanaman herbal dan masih berkeluarga dengan kol atau kubis. Wasabi merupakan tanaman asli dari jepang dan mempunyai nama latin Wasabia Japonica atau Eutrema japonica ini berasal dari batang wasabi.

Batang wasabi biasanya di parut dan diolah dengan lebih lanjut , sehingga menghasilkan menu pelengkap atau menu pendamping yang memiliki tekstur seperti pasta .Namun bukan hanya batang wasabi saja yang berguna untuk bahan makanan , bagian tangkai daun dan akar wasabi yang memiliki rasa yang kuat juga kerap diolah jadi bahan makanan loh .

Rasa pedas pada wasabi bukan seperti rasa pedas pada cabai , jika pedasnya cabai hanya membakar lidah berbeda dengan pedas wasabi ini memberikan rasa pedas yang menusuk hidung sampai kepala .

Adakah kandungan nutrisi pada tanaman wasabi ?
Wasabi mengandung Protein , karbohidrat , serat dan sedikit lemak .
bukan hanya itu , wasabi juga di yakini mengandung beberapa vitamin seperti vitamin K , Vitamin E , Vitamin D , Vitamin C , Vitamin B12 , Vitamin B6 , Vitamin A bisa di dapatkan pada tanaman wasabi ini .
wasabi juga mengandung mineral seperti Kalsium , zat besi , tembaga , magnesium , mangan , fosfor , kalium , selenium  serta seng yang beguna untuk kebutuhan harian tubuh .

Adakah Manfaat untuk kesehatan ?
Tentu saja ada loh , meskipun rasanya yang pedas wasabi ini sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh . seperti yang sudah di jelaskan sebelumnya sangat banyak kandungan yang ada pada tanaman wasabi ini . dengan banyaknya kandungan pasti ada manfaat untuk tubuh . seperti :

1 . Menurunkan resiko kanker
2 . Mengobati peradangan
3 . Menjaga kesehatan jantung
4 . Meringankan masalah pernapasan
5 . Mencegah Obesitas
6 . Menlancarkan sistem pencernaan
7 . Efek antibakteri

Itulah beberapa manfaat yang ada pada wasabi , bukan hanya sebagai bahan makanan wasabi ternyata bagus untuk tubuh . semoga informasi ini bermanfaat dan konsumsi wasabi setiap hari :V . salam kesehatan !

Posted on

The Most Populer Sushi In The World

If we talk about the most popular Japanese food, what people will mention first is sushi. As we already know, sushi is a food made from rice which is added with several types of toping. Over time, there were many types of sushi in circulation. Well here are some of the most famous types of sushi in the world.

The first type of sushi is Nori Maki. This type of sushi is very popular because it has a delicious taste. Rice will be rolled with several types of topping such as crab sticks, corn, tuna, octopus and others. Later the rice will be rolled using savory and crunchy seaweed.

The second sushi is Nigiri Sushi. For this type of sushi is also a favorite of many people. But there are some people who don’t like this type of sushi. This sushi uses toping with very tasty raw materials such as squid, eels and salmon or tuna.

The third sushi is Chirasi Sushi. For this one sushi is a little different, if in general sushi will run out in one bite, then this sushi is more directed to the type of bento. There are many toppings used in this sushi such as shrimp, salmon, fish eggs, tofu, eggs and so on.

The fourth sushi is Oshizushi. For this one, the sushi is square and also has a slightly different way of making. But the taste of this sushi is very delicious. You need to know, for this type of sushi has a slightly more expensive price.